Das orale Allergiesyndrom (OAS) verstehen

Was ist das orale Allergiesyndrom (OAS)?

Das orale Allergiesyndrom (OAS), auch bekannt als Pollen-Nahrungsmittel-Syndrom, äußert sich durch Symptome im Mund- und Rachenraum , die spezifisch beim Verzehr bestimmter Lebensmittel im Rohzustand ausgelöst werden.

Dieses Phänomen tritt häufig bei Personen auf, die bereits an Pollenallergien leiden, da sie gemeinsame Kreuzreaktivitätsmechanismen aufweisen.

Wer ist anfälliger für die Entwicklung des oralen Allergiesyndroms?

Das OAS betrifft vorwiegend Erwachsene und ältere Kinder, die bereits eine Vorgeschichte mit saisonalen Pollenallergien haben, welche häufig Fieber Heuschnupfen und atopisches Asthma atópica. verursachen. Es ist selten, dass Säuglinge oder sehr kleine Kinder diese Erkrankung entwickeln. zu entwickeln diese Erkrankung entwickeln.

Es bestehen spezifische Korrelationen zwischen den Pollenarten, gegen die man allergisch ist, und den rohen Lebensmitteln, die eine Reaktion auslösen können:

• Die Allergie gegen Graspollen kann mit einer Allergie oralen Allergie beim Verzehr von rohen Orangen, Kiwis, Tomaten, Melonen, Wassermelonen, Kartoffeln und Erdnüssen in Verbindung gebracht werden.
• Die Allergie gegen Birkenpollen wird häufig mit OAS in Verbindung gebracht beim Verzehr von rohen Äpfeln, Kiwis, Tomaten, Nektarinen, Aprikosen, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Karotten, Sellerie, Pastinaken, Kartoffeln, Petersilie, Dill, Koriander, grüner Paprika, Erbsen, Linsen, Bohnen, Erdnüssen, Haselnüssen, Walnüssen, Mandeln und Sonnenblumenkernen.
• Ambrosiapollen ist oft mit oralen allergischen Reaktionen beim Verzehr von frischen Bananen, Gurken, Zucchini, Melonen und Sonnenblumenkernen verbunden.

Häufige auslösende Lebensmittel beim oralen Allergiesyndrom

Mit Graspollenallergie in Verbindung stehende Lebensmittel

Mit Birkenpollenallergie in Verbindung stehende Lebensmittel

Mit Ambrosiapollenallergie in Verbindung stehende Lebensmittel

Was ist die grundlegende Ursache des oralen Allergiesyndroms?

Das orale Allergiesyndrom wird durch Kreuzreaktivität verursacht Kreuzreaktivität. Dies geschieht, wenn das Immunsystem bestimmte Proteine Proteinen in frischen Lebensmitteln fälschlicherweise als gefährliche Allergene identifiziert, basierend auf einer früheren Reaktion, die durch Immunglobulin E (IgE) gegen Pollen vermittelt wurde. Immunglobulin E (IgE) gegen Pollen. Diese Reaktion wird typischerweise als sofortig eingestuft.

Im Allgemeinen sind die Symptome des OAS mild und auf Mund und Rachen beschränkt. Es ist jedoch entscheidend, die Ursache zu erkennen, um die Exposition gegenüber diesen rohen Lebensmitteln angemessen zu steuern, insbesondere bei Personen mit erheblicher saisonaler Allergenbelastung.

Es tritt auf, wenn Allergene Allergene (wie Pollen) inhaliert werden, die ein Protein enthalten, das Protein ähnlich dem in bestimmten rohen Obst- und Gemüsesorten ist. Das Kochen dieser Lebensmittel verändert die Proteine, was es den meisten Menschen mit oralem Allergiesyndrom im Allgemeinen ermöglicht, gekochtes Obst und Gemüse zu verzehren, ohne Symptome zu entwickeln. Symptome.

Es ist noch nicht geklärt, warum nur einige pollenallergische Personen das orale Allergiesyndrom entwickeln.

Klinische Merkmale des oralen Allergiesyndroms

Das orale Allergiesyndrom äußert sich typischerweise im Mund, auf der Zunge, in den Ohren und/oder im Rachen.

• Auftreten von Juckreiz, Rötung oder Schwellung kurz nach dem Verzehr bestimmter roher Früchte oder Gemüse.
• Weitere mögliche Symptome sind Rachenreizung, Übelkeit, Niesen, Nasen- und Augensekretion sowie periorbitale Ödeme.
• Die Reaktion erfolgt fast unmittelbar nach der Einnahme des auslösenden Lebensmittels, obwohl sich die Symptome über mehr als eine Stunde entwickeln können.
• Im Allgemeinen klingen die Symptome innerhalb einer Stunde nach ihrem Beginn ab.

Komplikationen des oralen Allergiesyndroms

Normalerweise klingt das orale Allergiesyndrom schnell und ohne Komplikationen ab. Wenn sich die Symptome nach dem Verzehr von rohem Obst oder Gemüse über die Mundhöhle hinaus ausbreiten, ist es unerlässlich, ärztlichen Rat einzuholen. In seltenen Fällen, in denen die Atmungsfähigkeit beeinträchtigt ist, ist, auch wenn kein schwerer Verlauf zu erwarten ist, sofortige ärztliche Hilfe erforderlich.

Eine Minderheit der Patienten mit oralem Allergiesyndrom entwickelt systemische Symptome oder sogar eine Anaphylaxie. systemischen oder sogar Anaphylaxie.

Diagnose des oralen Allergiesyndroms

Die Diagnose des oralen Allergiesyndroms kann von einem Spezialisten für Mundmedizin, Allergologie oder Dermatologie. gestellt werden, basierend auf der Anamnese des Patienten.

Blutuntersuchungen (zum Nachweis spezifischer IgE-Antikörper) und Hauttests mit frischen Lebensmitteln können in bestimmten Fällen hilfreich sein. Diese Tests allein bestätigen die Diagnose jedoch nicht, weshalb eine Überweisung an eine spezialisierte Klinik erforderlich ist. Kommerzielle Lebensmittelextrakte sind für den Hauttest beim oralen Allergiesyndrom selten geeignet, da die allergenen Proteine instabil sind und sich während des Extraktionsprozesses erheblich verändern können.

Differentialdiagnose für das orale Allergiesyndrom

Es ist entscheidend, die folgenden Differentialdiagnosen in Betracht zu ziehen:

• Kontaktdermatitis allergische Kontaktdermatitis
• Stomatitis Kontaktdermatitis
• Kontaktheilitis
• Kontaktdermatitis reizender, wie die Dermatitis durch Lippenbeißen
• Urtikaria Kontaktdermatitis
• Vibrationsangioödem:
• Anaphylaxie.
• Lichen planus oralis
• Andere primäre Mundkrankheiten
• Gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD)
• Ösophagitis eosinophile

Behandlung des oralen Allergiesyndroms

Personen mit diagnostiziertem oralem Allergiesyndrom wird empfohlen, die rohen Lebensmittel zu meiden, die ihre Reaktionen auslösen. Es sollten nur die spezifischen, mit den Symptomen verbundenen Lebensmittel eingeschränkt werden. Die meisten Betroffenen können die gekochten Versionen derselben Lebensmittel ohne Beschwerden verzehren.

Im Falle einer Alkoholeinnahme versehentlichen Einnahme der auslösenden Lebensmittel verschwinden die Symptome in der Regel schnell, sobald das Lebensmittel geschluckt oder aus dem Mund entfernt wurde, und erfordern im Allgemeinen keine medikamentöse Behandlung. Das Ausspülen des Mundes mit Wasser kann zur Linderung der Beschwerden beitragen. Wenn die Symptome anhalten, Läsionen, kann die Verabreichung eines oralen Antihistaminikums wirksam sein.

Die spezifische Immuntherapie gegen Pollen kann bei einem kleinen Teil der Patienten zur Linderung der Symptome beitragen; dieser therapeutische Ansatz ist jedoch nicht die empfohlene Erstlinientherapie.