| Nome comune: | Mango, Mangot, Manga, Mangou |
| Nome botanico: | Mangifera indica |
| Famiglia: | Anacardiaceae |
| Origine: | Il mango è originario dell'Asia meridionale, in particolare della Birmania e dell'India orientale. Furono portati dall'India in Malesia e in Asia orientale nel IV e V secolo a.C. C. e poi in Africa orientale nel X secolo d.C. I portoghesi li portarono in Africa occidentale e da lì in Brasile all'inizio del XVI secolo. I manghi furono introdotti in California nel 1880. |
| Descrizione: | Gli alberi di mango sono bellissimi esemplari di paesaggi e alberi da ombra. Può crescere fino a 20-30 metri di altezza e vivere per più di 300 anni. Le foglie sono di colore verde scuro sopra e pallide sotto, solitamente rosse quando sono giovani. I fiori sono di colore giallastro o rossastro. I frutti crescono all'estremità di un lungo gambo, simile a una corda, e sono lunghi tra i 5 ei 20 cm e sono reniformi. A maturità il frutto è di colore verde chiaro o giallo, marcato di rosso, a seconda della cultivar. La pelle è immangiabile e contiene una linfa che è allergenico molte persone. La qualità del frutto si basa sulla scarsità di fibre e sul sapore minimo della trementina. |
| Applicazioni: | I manghi vengono consumati freschi. Sono spesso usati nelle macedonie di frutta tropicale, nei piatti thailandesi come il succo di mango, nei gelati e nei sorbetti. I manghi semi maturi o verdi possono essere mangiati con sale o cotti per fare il chutney di mango. L'aroma amaro, amchur, è ottenuto da mango a fette essiccato e condito con curcuma prima della macinatura. I chicchi estratti dai semi legnosi forniscono cibo per la carestia in India o vengono pressati in olio che può essere utilizzato per fare il sapone. La farina può essere ottenuta dai semi di mango. Il legno viene utilizzato per travi, barche, pavimenti, mobili e altre applicazioni. In Africa occidentale, la gomma da masticare dai tronchi viene utilizzata per riparare i piatti. Ci sono anche molti diversi usi medicinali tradizionali per tutte le parti dell'albero. |
| Allergeni: | Urushiol, cardol, limonene |
| Allergia: | Forme comuni di reazione allergica la maniglia include chiassoso cheilite, orticariae allergico al contatto dermatite per contatto con la linfa dell'albero (ad esempio, lavorare il legno o arrampicarsi sull'albero) o per contatto con la buccia del frutto. Il mango è stato anche associato ad allergeni alimentari e respiratori. In un ampio studio dalla Francia, il 6% da cibi gravi allergie erano dovuti alla maniglia. |
| Reazioni incrociate: | Altre anarcardacea spp, in particolare anacardi ed edera velenosa (Rhus o Toxicodendron). Il mango può reagire in modo crociato con vari allergeni respiratori, come polline di artemisia, polline di betulla, sedano e carota. Allergia al lattice (e quindi possibilmente papaia, avocado, banana, castagna, frutto della passione, fico, melone, kiwi, ananas, pesca e pomodoro). |
| Altre informazioni: | L'albero di mango (Mangifera indica) compare in molti miti e leggende indiane ed è considerato sacro dagli indù, che credono che sia una trasformazione di Prajapati, il signore delle creature. Le sue foglie e fiori diventano ghirlande per decorare i templi indù. |
| Patch prova: | Foglie, corteccia, pelle (ma non il frutto). |
