| Nome comune: | Porro |
| Nome botanico: | Allium porrum |
| Famiglia: | Liliaceae, Amaryllidaceae |
| Origine: | Originario dell'area del Mediterraneo orientale e dell'Asia, il porro è coltivato da più di 3.000 anni ed è diffuso in Europa. |
| Descrizione: | Un ortaggio biennale resistente coltivato come annuale. Ha una parte spessa, bianca, simile a uno stelo che è composta concentricoSucculenti strati di basi fogliari, ciascuno dei quali si divide in alto per formare una grande foglia a coste, verde grigiastro. |
| Applicazioni: | Coltivata come verdura con un sapore più raffinato, sottile e dolce rispetto alla cipolla standard. Viene coltivato anche per il suo aspetto estetico, in particolare come ortaggio da esposizione. |
| Allergeni: | Diallildisolfuro |
| Allergia: | Orticaria, contatto allergico dermatite così come rinocongiuntivite, asma bronchiale e attività fisica indotta anafilassi. |
| Reazioni incrociate: | Cipolla e aglio |
| Altre informazioni: | Nel 640 d.C., i gallesi usarono i porri nei loro cappelli per distinguersi dal nemico durante la battaglia tra il re Cadwallader del Galles ei Sassoni. Il porro divenne un emblema di orgoglio in Galles, ei gallesi lo usano per commemorare la vittoria di re Cadwallader il giorno di San Davide, il 1 ° marzo. Il porro in ebraico si chiama karti, che è un gioco di parole su un'altra parola ebraica yikartu, che significa "tagliare". Pertanto, gli ebrei mangiano porri su Rosh Hashanah per simboleggiare il desiderio di eliminare i nemici. Nerone mangiava regolarmente porri con olio, pensando che fossero buoni per la sua voce canora. Forse Nerone ebbe l'idea da Aristotele, il quale sosteneva che il chiaro grido della pernice era dovuto alla sua dieta di porri. |
| Patch prova: | foglio così com'è, diallildisolfuro |
