| Nome comune: | Albero di anacardi |
| Nome botanico: | Anacardium occidentale |
| Famiglia: | Anacardiaceae |
| Origine: | Originariamente originario delle Americhe tropicali, ma ora coltivato nella maggior parte dei climi tropicali. |
| Descrizione: |
| Applicazioni: | La noce è commestibile. L'olio di guscio di anacardio modificato ha diversi usi industriali, incluso un ingrediente nell'inchiostro, come adesivo e nella produzione di resina. |
| Allergeni: | Il guscio dell'anacardio contiene un succo bruno oleoso, pieno di allergeni molto potenti, come cardanolo, cardolo e acido anacardico. |
| Allergia: | Ci sono due problemi con gli anacardi: allergia all'olio di guscio di anacardi e allergia alla noce stessa. La tostatura del guscio di noce rilascia fumi irritanti, ma se la tostatura è completa, tutti gli allergeni dovrebbero essere inattivati. Il problema sorge quando i bambini giocano con i gusci crudi, se si vendono anacardi sgusciati o se la tostatura non è completa. Ci sono diverse segnalazioni di contatto allergico. dermatite A seguire ingestione di burro di anacardi, pesto di anacardi e noci di acagiù contaminati con olio di guscio di anacardi. La maggior parte delle reazioni sembra essere stata solo dermatite (sebbene la maggior parte richiedesse un trattamento con alte dosi di steroidi orali). Questo è abbastanza diverso da quello mediato da IgE immediate. anafilassi anacardi. Questa condizione pericolosa per la vita è dovuta a reazione allergica a molto piccolo molecolare componente di peso del nucleo stesso. Questo sembra avere una reazione incrociata con i pistacchi. Fortunatamente, un'allergia agli anacardi sembra essere molto meno comune di altre noci. |
| Reazioni incrociate: | Queste croci reagiscono ad altri membri della famiglia delle Anarcardaciae, tra cui edera velenosa, Toxicodendron successdaneum (albero di Rhus) e mango. |
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