| Nome comune: | Kiwi, kiwi, zespri, ribes cinese, bacche di kiwi, yang-tao |
| Nome botanico: | Actinidia chinensis |
| Famiglia: | Actinidiaceae |
| Origine: | Cina sudorientale |
| Descrizione: | L'Actinidia chinensis è una delle 30 specie di piante rampicanti decidue, teneri e resistenti, originarie dell'Asia orientale. A. chinensis (noto anche come A. delicious) è un vitigno grande e tenero che può raggiungere gli 8 metri di altezza. I suoi germogli sono densamente ricoperti di peli rossastri e le sue grandi foglie a forma di cuore crescono da 15 a 25 cm di lunghezza e fino a 20 cm di larghezza. A fine estate vengono prodotti grappoli di 2-3 cm di fiori profumati. Siamo crema diventando giallo buff. I suoi frutti commestibili dalla pelle pelosa sono verdi e alla fine diventano marroni. |
| Applicazioni: | Usato come cibo. Le viti sono ottime per crescere su graticci, lungo recinzioni, per coprire muri o tronchi alti. |
| Allergeni: | Il principale allergene presente nella frutta è l'actinidina proteinasi. Fa parte di un gruppo di proteinasi tioliche vegetali a cui appartengono anche la papaina, la ficina e la bromelina del fusto. L'actinidina è composta da almeno due proteolitico enzimi. Di crescente preoccupazione è la reazione crociata tra questi enzimi proteolitici e il lattice di gomma naturale. Persone che hanno sviluppato contatti orticaria A causa dell'esposizione al lattice naturale (generalmente attraverso l'uso di guanti di gomma), è necessario evitare di mangiare e maneggiare il kiwi. |
| Allergia: | Orticaria (tipo I ipersensibilità), orticaria da contatto immediato, contatto allergico dermatite, irritante dermatite da contatto, allergia orale sindrome così come l'asma |
| Reazioni incrociate: | Lattice di gomma naturale proteina. |
| Altre informazioni: | Originariamente era coltivato nella Valle Anbgtze della Cina meridionale. La prima piantagione commerciale in Nuova Zelanda fu nel 1934 a Te Puke. |
| Patch prova: | Prick test attraverso la frutta. Foglia così com'è, componenti esterne della vite e del frutto. |
