| Gemeenschappelijke naam: | Koe pastinaak of berenklauw |
| Botanische naam: | Heracleum spondylus |
| Familie: | Het behoort tot de familie Apiaceae (of Umbelliferae), die meer dan 2500 soorten in 275 geslachten heeft. Dit zijn onder meer gewone kruiden zoals berenklauw, anijs, wortel, selderij, koriander, dille, venkel, peterselie en pastinaak, evenals de zeer giftig sparren. |
| Bron: | Oorspronkelijk uit Noord-Amerika. |
| Beschrijving: | De Apiaceae-familie wordt gekenmerkt door afwisselende bladeren, die aan de basis breder worden om een omhulsel te vormen dat de stengel ondersteunt. De stengels zijn meestal gegroefd met over het algemeen samengestelde bloemen, bijna altijd geconcentreerd in schermen met een platte bovenkant. De bloemen hebben 5 bloembladen, meestal ongelijk, en 5 meeldraden. Zaden en vruchten vormen zich onderaan waar de bloembladen en meeldraden ontstaan. Sommige delen van de plant hebben vaak een sterk aroma, voornamelijk door verschillende oliën die door de plant worden geproduceerd. |
koe pastinaak
koe pastinaak
| Toepassingen: | De koeienpastinaak groeit vaak in natte weilanden, langs de randen van akkers en bij sloten. Van oudsher werden de jonge bladstengels en stengels gegeten als gestoofde bleekselderij. De bladeren kunnen worden gedroogd, verbrand en de as kan als zoutvervanger worden gebruikt. Inheemse Amerikanen in het noorden van de Verenigde Staten aten de gepelde stengels rauw of gekookt. De bloemen werden gedrenkt in olie en op het lichaam gewreven om vliegen en muggen weg te houden. |
| allergenen: | Furocoumarinen (psoralenen) waaronder bergapten, isobergapten, sphondin, isopimpinellin en pimpinellin. |
| Allergie: | Helaas bevatten navelstrengen furanocoumarinen die, wanneer ze worden blootgesteld aan zonlicht, aanzienlijke irritatie veroorzaken fototoxisch reactieslichtgevoeligheid). Een van de meest voorkomende huidreacties op pastinaak/berenklauw zijn 'graseters' of 'strimmers' dermatitis. Wanneer grastrimmers worden gebruikt om lang gras te maaien, worden de onkruidcomponenten vaak gemulleerd en in alle richtingen verspreid, vaak over de benen en armen van de gebruiker. Plantensap komt in contact met de huid en geeft bij blootstelling aan zonlicht aanleiding tot een zeer karakteristiek uitslag (zie foto) dat kan doorzetten voor vele maanden. |
String trimmer dermatitis
String trimmer dermatitis
Fytofotodermatitis
String trimmer dermatitis
| Kruisreacties: | |
| Andere informatie: | Heracleum, komt uit het Latijn, Herâclêus, "van of behorend tot Hercules". De algemene naam komt van de waargenomen gelijkenis met de pastinaak en de aantrekkelijkheid ervan voor vee. |
| Lapje Testen: |
