| Usos: |
Se han criado una gran cantidad de diferentes variedades de lechuga y ahora se cultivan en todo el mundo, principalmente para su uso en ensaladas. |
| Alérgenos: |
Lactucina, lactucopicrina (? Sesquiterpenos) |
| Alergia: |
La lechuga es una causa ocasional de contacto alérgico. dermatitis particularmente en manipuladores de alimentos, cocineros y horticultores. Tiende a causar dermatitis en las manos, que se extiende hasta los antebrazos. Desafortunadamente inmediato hipersensibilidad a la lechuga también se ha informado. Esto incluye Urticaria y amenaza la vida anafilaxia. La alergia parece tener una reacción cruzada con la achicoria y las endivias, por lo que es posible que también sea necesario evitar estas verduras. Es una forma de alergia a las Compositae, por lo que también puede producir reacciones cruzadas con otros miembros de esta gran familia de plantas. |
| Reacciones cruzadas: |
Achicoria y endivias |
| Otra información: |
Se han encontrado pinturas de lo que parece ser Cos Lettuce en tumbas egipcias que se remontan al 4500 a.C., aunque existe cierta incertidumbre sobre su identidad. Los primeros registros autenticados de lechuga cultivada se remontan a registros históricos griegos en 450 a. C. En el siglo I d.C., los romanos estaban cultivando varios cultivares diferentes. |
| Parche prueba: |
Hoja como está, mezcla de lactona sesquiterpénica |
