| Usos: |
Hay más de 500 tipos de Allium, algunos comestibles, otros estrictamente ornamentales. Las cebolletas se utilizan para decorar alimentos y, a menudo, se agregan a las ensaladas. |
| Alérgenos: |
Las cebolletas contienen dialildisulfuro y posiblemente alicina, que son sensibilizadores de contacto conocidos. |
| Alergia: |
Allium contiene compuestos de azufre que les da su sabor «a cebolla». Las civilizaciones antiguas estaban familiarizadas con las cebolletas, pero las afirmaciones de que las cebolletas «envían vapores dañinos al cerebro», afortunadamente, ¡son infundadas! Cuenta la leyenda musulmana que cuando Satanás salió del Jardín del Edén, el ajo brotó de su pisada izquierda y la cebolla de su derecha. Casos de contacto alérgico dermatitis y urticaria Se han informado casos de manipulación de cebolletas. Sin embargo, el riesgo es muy bajo. los alergeno probablemente se desnaturalice cuando se cocina. |
| Reacciones cruzadas: |
Otras especies de Allium, incluidos el ajo y la cebolla. |
| Otra información: |
|
| Parche prueba: |
|
