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Nombre común: Citron, también llamado tipolo o moli-apatupatu en Samoa y kou-yuan en China. Teofrasto lo describió como el persa, o Mediana Manzana. También se le ha llamado Citrus Apple.
Nombre botánico: Citrus medica
Familia: Rutaceae
Origen: Originalmente el sudeste asiático.
Descripción: La cidra es el fruto de un cítrico de crecimiento lento que alcanza los 2-4 m de altura; los botones florales son grandes y de color blanco o violáceo. La fruta es fragante, en su mayoría oblonga y varía en tamaño de 9 cm a más de 30 cm de largo.
cidra
Usos: La parte más importante del Citron es la piel. Después de desalinizar y hervir parcialmente para ablandar la piel, se confita en una sacarosa fuerte /glucosa solución. La cáscara confitada se seca al sol o se coloca en frascos para uso futuro. La cáscara confitada se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, especialmente como ingrediente en pasteles de frutas, budines de ciruelas, bollos, panecillos dulces y caramelos.
Ocasionalmente, los frutos secos se colocan con ropa almacenada para repeler las polillas. En algunas de las islas del Pacífico Sur, el «aceite de petitgrain de Cedrat» se destila de las hojas y ramitas de los árboles de cidra para la industria de la perfumería francesa. En la Edad Media, Citron se empleó como remedio para el mareo, pulmonar problemas, dolencias intestinales y otros trastornos. El jugo de cidra con vino se consideraba un purgante eficaz para eliminar el veneno del sistema.
Alérgenos:
Alergia: Desafortunadamente, Citron, como todos los cítricos, contiene cumarinas que son sustancias químicas que pueden causar una foto-tóxico o reacción inducida por el sol (contacto fotosensibilidad). Por lo general, la reacción se produce cuando la fruta ha estado en contacto directo con la piel, que luego se expone a la luz solar. Causa una agudo, a menudo ampollas dermatitis, que luego oscurece la piel, a menudo durante muchos meses. También se han informado reacciones después del contacto en el aire con fragancias que contienen Citron y aceites esenciales utilizados en aromaterapia. Además, contacte urticaria, irritante Se han informado dermatitis y dermatitis alérgica de contacto por contacto con Citron sin la exposición adicional al sol. Sin embargo, no parece haber informes de fototóxico reacciones por comer la fruta confitada.
Reacciones cruzadas: Bálsamo del Perú.
Otra información: También ha habido informes de dermatitis de contacto a tintes de colores utilizados para hacer que la fruta se vea más atractiva (la fruta a menudo está cubierta con cera de carnauba que puede contener una variedad de tintes amarillos).
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